Granola senza zucchero

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Fiocchi di avena 120 g
• Cocco rapè 50 g
• Semi di zucca 15 g
• Semi di lino 15 g
• Semi di girasole 15 g
• Sale fino q.b.
• Mandorle in scaglie 25 g
• Gherigli di noci 55 g
• Acqua 30 g
• Sciroppo di acero 30 g
• Olio di cocco 50 g
• Datteri 10
• Burro di arachidi 80 g
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• Cioccolato fondente q.b.

Valori nutrizionali

Energia

769,8 kcal

Proteine

17 g

Carboidrati

81,9 g

Grassi

46,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la granola senza zucchero come prima cosa in una ciotola versate i fiocchi d'avena e il cocco rapè 1 . Aggiungete i semi misti 2 e le mandorle a lamelle 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete le noci 4 , un pizzico di sale e mescolate bene 5 . Prendete i datteri, apriteli a metà ed estraete il nocciolo 6 .
3. Per questo passaggio, trasferite i datteri in un mixer 7 , unite l'olio di cocco 8 e l'acqua 9 .
4. Per questo passaggio, aggiungete il burro di arachidi 10 e lo sciroppo d'acero 11 . Versate poi anche l'estratto di vaniglia 12 .
5. Per questo passaggio, frullate il tutto sino ad ottenere una crema grossolana 13 ; unitela nella ciotola con il composto di fiocchi di avena e cocco 14 e impastate a mano 15 .
6. Per questo passaggio, dovrete ottenere un composto omogeneo 16 e sbriciolarlo in una teglia rivestita con carta forno 17 . Non preoccupatevi se alcuni pezzi sono più grossi di altri 18 .
7. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 20-25 minuti girando a metà cottura. Poi sfornate e lasciate raffreddare. Intanto tritate grossolanamente il cioccolato fondente 20 , poi unitelo alla granola 21 .
8. Per questo passaggio, la granola senza zucchero è pronta 22 ; potete gustarla nel latte, da sola 23 o per arricchire lo yogurt 24 .

Conservazione

Per la conservazione, la granola si può conservare in un barattolo con chiusura ermetica per una settimana.