Insalata alla greca con frittata

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Per l'insalata: Insalata misticanza 150 g
• Per l'insalata: Feta 70 g
• Per l'insalata: Olive nere 50 g
• Per l'insalata: Cetrioli 200 g
• Per l'insalata: Cipolle rosse 50 g
• Per l'insalata: Olio extravergine d'oliva q.b.
• Per l'insalata: Sale fino q.b.
• Per la frittata: Uova 5
• Per la frittata: Olio extravergine d'oliva 20 g
• Per la frittata: Basilico q.b.
• Per la frittata: Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

243,6 kcal

Proteine

12,2 g

Carboidrati

6 g

Grassi

19,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare l’insalata alla greca con frittata, cominciate dalla frittata: rompete le uova in una ciotola, poi aggiungete il sale 1 e le foglie di basilico spezzettate con le mani 2 . Sbattete bene con una frusta 3 .
2. Per questo passaggio, versate il composto in una padella calda del diametro di 20 cm con un filo d’olio 4 e cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti 5 , con il coperchio. Girate la frittata aiutandovi con un piatto e proseguite la cottura dall’altro lato ancora per pochi minuti 6 . Una volta pronta, mettete da parte la frittata e lasciatela intiepidire.
3. Intanto sbucciate i cetrioli e tagliateli a fettine 7 , poi affettate sottilmente la cipolla rossa 8 . Riprendete la frittata e tagliatela a quadratini 9 .
4. Siete pronti per assemblare l’insalata: distribuite la misticanza in un piatto da portata 10 , quindi aggiungete la cipolla 11 e i cetrioli 12 .
5. Per questo passaggio, unite anche le olive nere 13 , la frittata 14 e la feta sbriciolata 15 .
6. Condite con olio 16 e sale, quindi completate con le foglie di basilico 17 . Mescolate delicatamente e servite la vostra insalata alla greca con frittata 18 !

Conservazione

È preferibile consumare subito l’insalata alla greca con frittata. La frittata si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per un giorno al massimo.