Insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Filetti di tonno abbattuti 800 g
• Feta 200 g
• Melone 200 g
• Fichi 200 g
• Olive nere infornate 150 g
• Lattuga iceberg 200 g
• Indivia belga 100 g
• Olio extravergine d'oliva 10 g
• Sale fino q.b.
• Semi di sesamo 40 g
• Per la marinatura: Succo di lime 120 g
• Per la marinatura: Salsa di soia 90 g

Valori nutrizionali

Energia

558,1 kcal

Proteine

61,4 g

Carboidrati

26,3 g

Grassi

23,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare l’insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso, come prima cosa assicuratevi che il pesce sia abbattuto perché verrà servito crudo. Tagliate i filetti prima a fette 1 e poi a cubotti di circa 1 cm 2 . Trasferite il tutto in una ciotola e aggiungete il succo di lime 3 .
2. Unite anche la salsa di soia 4 , mescolate 5 e lasciate marinare in frigo fino al momento dell’utilizzo. Tagliate il cespo di lattuga iceberg prima a metà, poi a julienne e nuovamente a metà 6 .
3. Per questo passaggio, tagliate l’indivia belga prima a metà e poi a tocchetti 7 e mettetela in una ciotola insieme all’iceberg. Pulite il melone 8 ed eliminate i semi 9 .
4. Tagliatelo prima a fette 10 , quindi a tocchetti 11 e aggiungetelo in ciotola 12 .
5. Per questo passaggio, tagliate i fichi ben lavati, alcuni a metà, altri a spicchi 13 e altri ancora a tocchetti 14 e tenete da parte. Unite in ciotola la feta sbriciolata 15 , tenete un pochino da parte, servirà alla fine.
6. Condite con olio 16 e sale 17 , poi aggiungete le olive nere infornate 18 .
7. Ora unite il tonno marinato 19 e qualche cucchiaio di marinatura 20 , mescolate accuratamente 21 in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
8. Disponete sulla superficie dell’insalata i fichi 22 , qualche altro pezzetto di feta e il sesamo 23 , poi impiattate. L’insalata con fichi, melone e tonno rosso è pronta per essere servita 24 !

Conservazione

Per la conservazione, l’insalata estiva con fichi, melone e tonno rosso va servita e consumata al momento.