Tartufini di yogurt

Ingredienti

Resa della ricetta: 24 pezzi

• Per circa 24 tartufini: Farina di mandorle 250 g
• Per circa 24 tartufini: Yogurt ai frutti di bosco 150 g
• Per circa 24 tartufini: Panna fresca liquida 150 g
• Per circa 24 tartufini: Zucchero a velo 35 g
• Per la copertura: Cioccolato fondente 300 g
• Per la copertura: Granella di nocciole q.b.
• Per la copertura: Granella di pistacchi q.b.
• Per la copertura: Codette al cioccolato q.b.

Valori nutrizionali

Energia

166,5 kcal

Proteine

3,7 g

Carboidrati

10 g

Grassi

12,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare i tartufini allo yogurt versate la farina di mandorle in una ciotola 1 , quindi aggiungete lo zucchero a velo 2 e lo yogurt ai frutti di bosco 3 .
2. Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio o con le mani 4 , quindi unite anche la panna 5 e impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate delle palline del peso di circa 25 g l’una 6 ; con queste dosi otterrete circa 24 pezzi.
3. Ora tritate il cioccolato fondente 7 e scioglietelo a bagnomaria o in microonde. Versate la frutta secca tritata e le codette in ciotole differenti. Immergete una pallina per volta nel cioccolato fuso 8 , quindi passatela nella frutta secca 9 .
4. Per questo passaggio, dopo averla ricoperta completamente 10 , adagiatela su un foglio di carta forno 11 e procedete in questo modo con tutti gli altri tartufini, alternando la copertura di nocciole con quella di pistacchi e con le codette. I vostri tartufini di yogurt sono pronti per essere serviti 12 !

Conservazione

I tartufini di yogurt si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni, in un contenitore ermetico. La congelazione è sconsigliata.