Tiramisù senza uova

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 pezzi

• Savoiardi 8
• Panna fresca liquida 100 g
• Mascarpone 350 g
• Caffè 50 g
• Zucchero a velo 30 g
• Cacao amaro in polvere q.b.

Valori nutrizionali

Energia

1121,6 kcal

Proteine

20,1 g

Carboidrati

103,1 g

Grassi

70,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare il tiramisù senza uova, preparate il caffè con la moka che vi servirà per fare la bagna dei savoiardi. Iniziate a montare la panna in una ciotola con le fruste elettriche 1 , quindi aggiungete gradualmente lo zucchero a velo 2 e continuate finché non risulterà semi-montata 3 .
2. Per questo passaggio, una volta che la panna sarà pronta 4 , incorporatela poco alla volta al mascarpone 5 e amalgamate il tutto con movimenti delicati 6 .
3. Per questo passaggio, trasferite la crema in una sacca da pasticciere senza bocchetta 7 e iniziate a comporre i vostri dessert. Distribuite uno strato di crema sul fondo di ciascun bicchierino (della capacità di 150 ml) 8 per creare la base 9 .
4. Dividete ciascun savoiardo a metà 10 , quindi versate il caffè ristretto raffreddato in un contenitore capiente e bagnate velocemente i savoiardi 11 . Adagiate le 2 metà sullo strato di crema di ciascun bicchierino 12 .
5. Create un altro strato di crema 13 , quindi spolverizzate con del cacao amaro. Proseguite con un altro savoiardo diviso a metà 14 e terminate con uno strato di crema 15 .
6. Per questo passaggio, riempite fino al bordo del bicchierino 16 . Proseguite così per tutti gli altri bicchierini e spolverizzate i vostri tiramisù senza uova con del cacao amaro 17 prima di servirli 18 .

Conservazione

Il tiramisù senza uova si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni al massimo, coperto con pellicola trasparente. La congelazione è sconsigliata.