Panino ai fichi

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 pezzi

• Filoncini di pane 2
• Fichi 3
• Speck 6 fette
• Squacquerone 140 g
• Songino 30 g
• Miele millefiori 30 g
• Granella di nocciole 10 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Tabasco® q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

1422,7 kcal

Proteine

63,1 g

Carboidrati

214,4 g

Grassi

35,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare il panino con i fichi per prima cosa lavate e asciugate i frutti, quindi tagliateli a metà (1-2) e adagiateli su un vassoio rivestito con carta forno, con la parte tagliata rivolta verso l’alto 3 .
2. Cospargete la superficie dei fichi con un cucchiaino di miele 4 , poi passateli al grill del forno a 240° per 3-4 minuti, così da farli caramellare e dorare in superficie 5 . Poi distribuite sopra i fichi la granella di nocciole 6 e tenete da parte.
3. Per questo passaggio, tagliate a metà i panini (7-8), conditeli con un filo di olio 9
4. e poi tostateli su una griglia ben calda sia da un lato 10 che dall’altro 11 . Mettete da parte i panini e sulla stessa griglia adagiate lo speck 12 .
5. Per questo passaggio, cuocete lo speck per pochi istanti 13 , il tempo necessario a renderlo croccante, e poi trasferitelo su un piatto 14 . Ora occupatevi dell’insalata: lavate e asciugate il songino e versatelo in una ciotola, condite con olio di oliva 15 ,
6. Per questo passaggio, qualche goccia di tabasco 16 , un pizzico di pepe 17 e di sale 18 .
7. Tutto è pronto per comporre i panini: prendete una fetta di pane tostato, spalmate sopra il formaggio 19 , quindi adagiate le foglioline di songino 20 e le fettine di speck grigliate 21 ;
8. Per questo passaggio, per finire ponete anche i fichi caramellati 22 e condite con qualche goccia di tabasco 23 . Chiudete il panino con l'altra fetta di pane e servitelo subito 24 !

Conservazione

È preferibile consumare subito il panino ai fichi.