Muffin alle fragole e yogurt con Nutella®

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 pezzi

• Ingredienti per 8 muffin: Farina 00 100 g
• Ingredienti per 8 muffin: Farina di mandorle 50 g
• Ingredienti per 8 muffin: Farina integrale 50 g
• Ingredienti per 8 muffin: Fragole 100 g
• Ingredienti per 8 muffin: Olio di semi 100 g
• Ingredienti per 8 muffin: Yogurt greco 100 g
• Ingredienti per 8 muffin: Uova 110 g
• Ingredienti per 8 muffin: Zucchero 100 g
• Ingredienti per 8 muffin: Lievito in polvere per dolci 10 g
• per farcire e decorare i muffin: Nutella® 120 g
• per farcire e decorare i muffin: Panna fresca liquida (facoltativa) 100 g
• per farcire e decorare i muffin: Fragole 2

Valori nutrizionali

Energia

415,8 kcal

Proteine

7,3 g

Carboidrati

39,5 g

Grassi

26,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare i muffin alle fragole e yogurt con Nutella, lavate e rimuovete le foglioline verdi dalle fragole 1 , tagliatele a metà e ponetele in una ciotola 2 , quindi frullatele con un frullatore ad immersione 3 .
2. Per questo passaggio, una volta ottenuta una purea, tenete da parte 4 . Passate al resto dell'impasto: in un'altra ciotola versate lo zucchero e le uova 5 , lavorateli con la frusta a mano 6 fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
3. Per questo passaggio, unite a filo l’olio 7 e continuare a lavorare con la frusta. Aggiungere il lievito setacciato, la farina 00 8 e la farina integrale 9 . Lavorare sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Per questo passaggio, aggiungete lo yogurt 10 , mescolate e unite anche la purea di fragole 11 . Per ultima unite la farina di mandorle 12 .
5. Per questo passaggio, lavorate nuovamente l'impasto per incorporare tutto e renderlo omogeneo 13 . Versatelo in 8 stampini di alluminio usa e getta 14 e infornate in forno statico già caldo a 180° per 25 min. Una volta cotti, sfornateli e lasciate raffreddare 15 .
6. Per questo passaggio, una volta freddi, estraeteli dai pirottini e scavateli con la lama di un coltello 16 , rimuovete la parte centrale 17 e riempite la cavità con 15 g di Nutella® ciascuno 18 .
7. Per questo passaggio, una volta farcito 19 , adagiate su ciascun muffin anche un quarto di fragola 20 . I vostri muffin alle fragole e yogurt con Nutella® sono pronti per essere serviti 21 . Potete servirli a piacere anche con della panna montata!

Conservazione

I muffin alle fragole e yogurt si conservano 3-4 giorni sotto una campana di vetro. Farciti con Nutella® si conservano per 1-2 giorni. Possono essere congelati senza farcitura e decorazione.