Torta tramezzino

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Pane per tramezzini 300 g
• Prosciutto cotto 390 g
• Zucchine 300 g
• Ravanelli 180 g
• Finocchietto selvatico q.b.
• Maionese q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• per la crema di spinaci: Formaggio fresco spalmabile 500 g
• per la crema di spinaci: Spinaci 250 g
• per la crema di spinaci: Olio extravergine d'oliva 50 g
• per la crema di spinaci: Sale fino q.b.
• per la crema di spinaci: Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

448 kcal

Proteine

25,2 g

Carboidrati

26 g

Grassi

27,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta tramezzino iniziate lessando gli spinaci in acqua bollente per 2 minuti 1 . Scolateli 2 e trasferiteli in una ciotola con acqua e ghiaccio 3 .
2. Lasciate raffreddare per qualche minuto, quindi scolate gli spinaci e strizzateli per eliminare il liquido in eccesso 4 . Versate gli spinaci lessati in una brocca, aggiungete l'olio 5 e frullate con il mixer a immersione 6 .
3. Dovete ottenere una crema liscia 7 . Ora incorporate il formaggio fresco e mescolate 8 , quindi salate e pepate 9 . Mettete da parte la crema di spinaci.
4. Occupatevi dei ravanelli: spuntateli e affettateli sottilmente 10 , quindi conditeli con olio, sale, pepe e il finocchietto 11 , mescolate per insaporire e conservate in frigo. Con un anello da 18 cm di diametro ritagliate 2 fette di pane in modo da creare un disco 12 . In tutto dovrete creare 5 dischi di pane che comporranno la torta.
5. Ora iniziate a comporre la torta: ponete il primo strato di pane su un piatto da portata 13 , adagiate l'anello per mantenere la forma durante la farcitura, poi spalmate il pane con la crema di spinaci 14 . Proseguite con uno strato di ravanelli 15 .
6. Adagiate 2 fette di prosciutto cotto 16 e iniziate di nuovo con uno strato di pane 17 , quindi spalmate la crema 18 .
7. Per questo passaggio, continuate con i ravanelli 19 e il prosciutto 20 e proseguite fino a ottenere 4 strati. Chiudete la torta con uno strato di pane 21 .
8. Per questo passaggio, spalmate la crema di spinaci sulla superficie 22 e su tutto il bordo della torta 23 , livellandola bene con la spatola. Ponete la torta in frigo e occupatevi delle zucchine: lavatele, spuntatele e poi affettatele sottilmente 24 .
9. Conditele con sale, pepe e olio 25 , poi distribuite le fette sul bordo, facendole aderire alla crema 26 . Ricoprite anche la superficie 27 .
10. Per questo passaggio, alternate le fette per creare un effetto a scacchiera 28 . Per finire spremete dei ciuffi di maionese 29 e completate con roselline di prosciutto cotto 30 . La torta tramezzino è pronta per essere portata in tavola!

Conservazione

È preferibile consumare subito la torta tramezzino. Si sconsiglia la congelazione.