Girelle di zucchine ripiene

Ingredienti

Resa della ricetta: 18 pezzi

• Per 18 girelle: Zucchine 700 g
• Per 18 girelle: Edamer 280 g
• Per 18 girelle: Prosciutto cotto 220 g
• Per 18 girelle: Pangrattato 150 g
• Per 18 girelle: Uova 3
• Per 18 girelle: Sale fino q.b.
• Per 18 girelle: Pepe nero q.b.
• Per friggere: Olio di semi di arachide q.b.

Valori nutrizionali

Energia

225,2 kcal

Proteine

8,1 g

Carboidrati

6,2 g

Grassi

19,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare le girelle di zucchine ripiene per prima cosa lavate le zucchine, spuntatele e con una mandolina ricavate delle fette per il lungo di circa 4-5 mm di spessore 1 . Vi serviranno 36 fette di zucchine. Tagliate il formaggio a fette della stella larghezza delle zucchine 2 . Ora prendete una fettina di zucchina, adagiate sopra 2 fettine di formaggio 3 .
2. Per questo passaggio, dovrete ricoprire tutta la superficie 4 . Farcite con una fetta di prosciutto 5 e sovrapponete un'altra fetta di zucchina 6 .
3. Per questo passaggio, arrotolate 7 e bloccate la girella con 2 stuzzicadenti 8 . Terminate di arrotolare tutte le fette di zucchine farcite con il formaggio e il prosciutto; con queste dosi otterrete 18 girelle 9 .
4. Mettete a scaldare l’olio di semi per la frittura. Intanto sbattete le uova con un po’ di sale e pepe. Passate le girelle prima nell'uovo 10 e poi nel pangrattato 11 . Friggete 2-3 girelle per volta nell'olio a una temperatura di 170° per circa 4-5 minuti 12 .
5. Per questo passaggio, scolate 13 su carta assorbente da cucina 14 . Le vostre girelle di zucchine ripiene sono pronte per essere gustate 15 .

Conservazione

È preferibile consumare subito le girelle di zucchine ripiene.