Alici in friggitrice ad aria

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Acciughe (alici) (da pulire) 400 g
• Farina 00 q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b.

Valori nutrizionali

Energia

13,4 kcal

Proteine

1 g

Carboidrati

0,8 g

Grassi

1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le alici in friggitrice ad aria, come prima cosa dedicatevi alla pulizia delle alici . Privatele della testa 1 , tirandola delicatamente, durante questa operazione cercate anche di eliminare le interiora del pesce. Apritele a libro facendo scorrere il dito lungo la lisca 2 , dalla testa fino alla coda. Eliminate quindi la lisca e sciacquate per bene sotto acqua corrente. Man mano che le pulite, sistematele su un vassoio ricoperto di carta assorbente 3 .
2. Passatele poi, un po’ per volta, nella farina 4 , poi mettetele in un setaccio e scuotetelo per eliminare la farina in eccesso 5 . Trasferite in un vassoio o in una teglia per comodità e irrorate con olio 6 .
3. Per questo passaggio, posizionate le alici nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 6 litri) 7 . Mettetene poche per volta ben distanziate. Cuocete a 190°C per 7-8 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle alici. Sfornate e condite con sale 8 . Le alici in friggitrice ad aria sono pronte per essere gustate calde 9 .

Conservazione

Per la conservazione, le alici in friggitrice ad aria vanno consumate appena pronte. In alternativa è possibile conservarle in frigorifero per un giorno al massimo.