Bastoncini di pasta sfoglia al formaggio

Ingredienti

Resa della ricetta: 24 pezzi

• Pasta Sfoglia rettangolare 1
• Semi di papavero bianco 3 g
• Semi di papavero nero 3 g
• Grana Padano DOP (da grattugiare) 50 g
• Uova 1
• Paprika q.b.
• Sale fino q.b.
• Latte intero 10 g

Valori nutrizionali

Energia

15,1 kcal

Proteine

1,1 g

Carboidrati

0,4 g

Grassi

1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i bastoncini di sfoglia al formaggio, in una ciotolina sgusciate l'uovo, aggiungete il latte 1 ed emulsionate con sale e pepe 2 . Srotolate la pasta sfoglia su un piano di lavoro e spennellatela con il composto di uovo e latte 3 .
2. Quindi spolverizzate con il Grana Padano DOP grattugiato 4 . Ora dividete idealmente il quadrato di sfoglia in tre rettangoli uguali: sul primo distribuite uniformemente i semi di papavero neri 5 ; cospargete poi il secondo rettangolo con semi di papavero bianchi 6 .
3. Per questo passaggio, distribuite sul terzo la paprika 7 . Con una rondella a lama liscia, realizzate delle strisce di circa 2 cm di spessore in senso verticale. Poi tagliate la sfoglia anche in senso orizzontale, praticando strisce di circa 8-10 cm di spessore: avrete così realizzato circa 24 rettangoli di 8-10 x 2 cm 8 . Torcete i bastoncini facendo in modo che il ripieno resti sull’esterno 9 .
4. Per questo passaggio, disponete tutte le striscioline sulle leccarde foderate di carta da forno 10 , ben distanziate 11 12 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 10 minuti.
5. Per questo passaggio, quando saranno ben dorati, estraete le teglie 13 14 e lasciate raffreddare i bastoncini di sfoglia al formaggio prima di portarli in tavola 15 !

Conservazione

Conservate i bastoncini di sfoglia al formaggio in un sacchetto di carta per 1-2 giorni fuori dal frigo. La congelazione è sconsigliata.