Insalata russa con tonno

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Patate 300 g
• Carote 200 g
• Pisellini 200 g
• Tonno sott'olio 150 g
• Maionese 180 g
• Sale fino q.b.
• Uova 4

Valori nutrizionali

Energia

565,9 kcal

Proteine

21 g

Carboidrati

25,4 g

Grassi

42,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare l'insalata russa con tonno iniziate dalle patate. Pelatele 1 e tagliatele a cubetti grandi 1 cm 2 . Cuocete le patate a vapore per 15 minuti, coprendo con un coperchio 3 , quindi trasferitele in una ciotola.
2. Intanto pelate le carote e riducetele a cubetti della stessa misura delle patate 4 . Cuocete a vapore anche le carote per 10 minuti circa 4 , quindi trasferitele in una ciotola. Cuocete a vapore anche i pisellini, basteranno 10 minuti 6 .
3. Per questo passaggio, riunite le verdure in una zuppiera, salate leggermente 7 e mescolate 8 . Appena si saranno intiepidite, unite anche i filetti di tonno sgocciolati e spezzettati grossolanamente 9 .
4. Per questo passaggio, aggiungete la maionese 10 , mescolate bene 11 , sino ad amalgamare il tutto. Coprite con pellicola e fate riposare l’insalata russa in frigo per un’oretta. Intanto mettete le uova in un pentolino con acqua fredda e cuocetele per 5 minuti dal momento dell’ebollizione 12 .
5. Per questo passaggio, scolatele e tenetele da parte. Infine sgusciate le uova 13 e tagliatele in quattro spicchi ciascuna 14 , serviranno per la decorazione. Al momento di servire l'insalata russa decorate con le uova sode 15 .

Conservazione

Per la conservazione, l’insalata russa può essere conservata in frigo in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni.