Plumcake fichi e noci

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Ingredienti (per uno stampo da plumcake di 20x11 cm): Fichi 250 g
• Ingredienti (per uno stampo da plumcake di 20x11 cm): Gherigli di noci 60 g
• Ingredienti (per uno stampo da plumcake di 20x11 cm): Farina 00 220 g
• Ingredienti (per uno stampo da plumcake di 20x11 cm): Burro 100 g
• Ingredienti (per uno stampo da plumcake di 20x11 cm): Zucchero 80 g
• Ingredienti (per uno stampo da plumcake di 20x11 cm): Uova (circa 3) 165 g
• Ingredienti (per uno stampo da plumcake di 20x11 cm): Lievito in polvere per dolci 8 g
• Per lo stampo: Burro q.b.
• Per lo stampo: Farina 00 q.b.
• Per guarnire: Fichi 1
• Per guarnire: Zucchero 1 cucchiaio

Valori nutrizionali

Energia

690,6 kcal

Proteine

14,1 g

Carboidrati

84 g

Grassi

34,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare il plumcake fichi e noci, per prima cosa fate sciogliere il burro in un pentolino. Lavate i fichi ed eliminate le estremità, quindi tagliateli grossolanamente a pezzi senza rimuovere la buccia 1 . Versate le uova in una ciotola capiente e montatele con le fruste elettriche aggiungendo gradualmente lo zucchero 2 fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo 3 .
2. Setacciate la farina 4 e il lievito 5 all’interno della ciotola, quindi mescolate con una spatola e aggiungete anche il burro fuso 6 .
3. Per questo passaggio, unite i fichi 7 e le noci 8 e mescolate ancora per amalgamare il tutto 9 .
4. Ora imburrate e infarinate uno stampo da plumcake di 20x11 cm e versate all’interno il composto ottenuto 11 . Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio leggermente inumidito con acqua e adagiate le fettine di fico che avrete precedentemente tagliato 12 .
5. Per questo passaggio, infine spolverizzate con lo zucchero semolato 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 60 minuti. Una volta cotto, sfornate il vostro plumcake fichi e noci 14 e lasciatelo intiepidire prima di rimuoverlo dallo stampo e servirlo tagliato a fette 15 !

Conservazione

Per la conservazione, il plumcake fichi e noci si può conservare in un sacchetto di carta o sotto una campana di vetro per circa 4 giorni. Se desiderate, potete congelare il plumcake cotto dopo averlo fatto raffreddare completamente.