Arrosticini

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Pecora la polpa 800 g
• Olio extravergine d'oliva 30 g
• Rosmarino 1 rametto
• Sale fino 4 g

Valori nutrizionali

Energia

659 kcal

Proteine

34,1 g

Carboidrati

0,6 g

Grassi

57,8 g

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare gli arrosticini, cominciate prendendo la carne. Aiutandovi con un coltello dalla lama tagliente, eliminate le parti più grasse della carne 1 . Quindi, tagliate la carne in striscioline 2 e quindi a cubetti spessi 1cm 3 .
2. Per questo passaggio, ottenuti i cubetti di carne infilzateli negli spiedini 4 . Ripetete il procedimento per tutti gli arrosticini 5 . Ora fate scaldare bene una griglia in ghisa e oleatela leggermente in modo da girare facilmente gli arrosticini in cottura. Quindi adagiate gli arrosticini sulla griglia rovente 6 .
3. Per questo passaggio, la cottura dovrebbe richiedere all’incirca 1 minuto per lato 7 . Cuocete gli arrosticini in entrambi i lati fino a quando non noterete una leggera crosticina. Salate 8 e guarnite il piatto con i vostri arrosticini con del rosmarino e pomodorini. I vostri arrosticini sono ora pronti da gustare 9 !

Conservazione

Gli arrosticini sono un piatto che va consumato subito. Si possono conservare in frigorifero chiusi in contenitore ermetico per massimo 2 giorni. La congelazione è sconsigliata.