Sacher cicciopancake

Ingredienti

Resa della ricetta: 1 pezzi

• Farina d'avena 20 g
• Albumi 70 g
• Yogurt greco 30 g
• Cacao amaro in polvere 5 g
• Lievito in polvere per dolci 4 g
• Sciroppo di agave 15 g
• Olio di semi di girasole q.b.
• per farcire e decorare: Confettura di albicocche 80 g
• per farcire e decorare: Cioccolato fondente 120 g

Valori nutrizionali

Energia

1150,8 kcal

Proteine

23,4 g

Carboidrati

137 g

Grassi

59,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i sacher cicciopancake montate gli albumi in una ciotola con la frusta finché saranno spumosi 1 . Unite lo yogurt greco 2 e lo sciroppo d'agave 3 .
2. Per questo passaggio, incorporate anche la farina d'avena 4 , il cacao in polvere 5 e il lievito 6 .
3. Per questo passaggio, mescolate ancora per ottenere un composto omogeneo e senza grumi 7 . Ungete con olio di semi un tegamino di circa 12 cm di diametro e dai bordi alti 8 e fate scaldare sul fuoco. Versate il composto 9 , coprite con un coperchio e cuocete per circa 10 minuti a fiamma bassa.
4. Per questo passaggio, girate delicatamente il cicciopancake 10 e cuocete dall'altro lato per altri 10 minuti. A cottura ultimata, trasferite il pancake su un piatto 11 e tagliatelo a metà 12 .
5. Per questo passaggio, farcite l'interno con confettura di albicocche 13 e richiudete 14 . Tritate il cioccolato fondente 15 .
6. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde 16 e versatelo sul sacher cicciopancake in modo da ricoprirlo 17 , poi guarnite con scagliette di cioccolato e servite subito 18 .

Conservazione

Per la conservazione, il ciccio pancake va consumato subito. Nel caso dovesse avanzare, conservate nel frigorifero per 1-2 giorni.