Brodo vegetale al microonde

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Cipolle dorate 1
• Carote 200 g
• Sedano 200 g
• Porri 1
• Scalogno 50 g
• Zucchine 100 g
• Pomodori ramati 200 g
• Acqua 1 l
• Sale grosso q.b.
• Pepe nero in grani q.b.

Valori nutrizionali

Energia

3,2 kcal

Proteine

0,1 g

Carboidrati

0,7 g

Grassi

0,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare il brodo vegetale al microonde, come prima cosa dedicatevi alla pulizia delle verdure. Pulite una cipolla dorata, dividetela a metà 1 e poi tagliatela a spicchi 2 . Pulite uno scalogno e ricavate degli spicchi 3 .
2. Per questo passaggio, eliminate le estremità del porro, dividetelo a metà e tagliatelo a pezzi 4 , tagliate il sedano prima a metà 5 e poi a tocchetti 6 .
3. Per questo passaggio, lavate e tagliate a tocchetti la carota 7 e la zucchina 8 . Lavate e tagliate a spicchi anche i pomodori ramati 9 .
4. Per questo passaggio, mettete tutte le verdure in una ciotola in pyrex, aggiungete il sale grosso 10 e il pepe in grani 11 . Coprite con acqua fredda 12 e cuocete in microonde a 650 W per 25 minuti.
5. Per questo passaggio, a cottura ultimata 13 filtrate dalle verdure con un colino 14 . Il brodo vegetale al microonde è pronto 15 per essere usato per le vostre ricette.

Conservazione

Per la conservazione, potete conservare il brodo vegetale in frigorifero, in un contenitore chiuso, anche per una settimana, oppure potete congelarlo nelle vaschette per il ghiaccio, in questo modo, all’occorrenza, potrete prelevare la quantità necessaria.