Pere e speck con frutta secca

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 pezzi

• Pere Williams 1
• Speck Alto Adige IGP 4 fette
• Mix di frutta secca 30 g
• Miele millefiori 10 g
• Rosmarino 1 rametto
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

92,3 kcal

Proteine

4,7 g

Carboidrati

14,2 g

Grassi

2,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare le pere e speck con frutta secca per prima cosa lavate la pera e tagliatela in 4 spicchi 1 , quindi eliminate il torsolo. Scaldate un filo d’olio in una padella, aggiungete gli spicchi di pera 2 e cuocete fuoco medio-alto da entrambi i lati per qualche minuto 3 . Salate e pepate.
2. Per questo passaggio, una volta dorate, spegnete il fuoco e mettete le pere da parte, tenendole al caldo 4 . Versate la frutta secca mista in un’altra padella 5 e unite il rosmarino 6 .
3. Aggiungete il miele 7 e cuocete a fuoco dolce mescolando continuamente. Quando il miele sarà completamente sciolto, spegnete e tenete da parte 8 . Ora avvolgete una fetta di Speck intorno a ogni spicchio di pera 9 .
4. Per questo passaggio, completate il piatto con la frutta secca caramellata 10 e il rosmarino tritato 11 . Le vostre pere e speck con frutta secca sono pronte per essere servite ancora tiepide 12 !

Conservazione

È preferibile consumare subito le pere e speck con frutta secca.