Torta nocciole e cioccolato

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Farina di nocciole 165 g
• Cioccolato fondente 200 g
• Burro (ammorbidito) 150 g
• Farina 00 140 g
• Zucchero 100 g
• Uova (circa 2, a temperatura ambiente) 106 g
• Sale fino 1 pizzico
• Lievito in polvere per dolci 8 g
• Baccello di vaniglia 1

Valori nutrizionali

Energia

546,8 kcal

Proteine

8,7 g

Carboidrati

41,2 g

Grassi

39,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta nocciole e cioccolato iniziate a tritare il cioccolato fondente grossolanamente e tenetelo da parte 1 . In una ciotola versate il burro morbido, lo zucchero 2 , i semi di una bacca di vaniglia 3 e il pizzico di sale.
2. Per questo passaggio, lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza a pomata 4 . Versate anche le uova una alla volta e continuate a impastare 5 . Ora versate anche la farina di nocciole 6 .
3. Per questo passaggio, mescolate ancora con le fruste 7 per incorporarla. In una ciotola a parte setacciate attraverso un colino la farina 00 8 e il lievito 9 .
4. Per questo passaggio, ora incorporate poco alla volta con un cucchiaio le polveri setacciate 10 . Togliete le fruste, versate il cioccolato tritato 11 e mescolate con una spatola. Versate il composto in una tortiera del diametro di 22 cm foderata di carta forno 12 .
5. Livellate bene la superficie con una spatola 13 e cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti, poi abbassate la temperatura 170° e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Sfornate la torta nocciole e cioccolato 14 e lasciatela intiepidire prima di sformarla e servirla 15 .

Conservazione

La torta nocciole e cioccolato si conserva sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Può essere congelato per circa1 mese, anche porzionata, per poi scongelare al bisogno.