Torta di mele light

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Farina 00 200 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Zucchero di canna 80 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Albumi (di circa due uova e mezza medie, a temperatura ambiente) 90 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Mele Golden da pulire 500 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Yogurt greco 2% di grassi 100 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Succo d'arancia 80 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Lievito in polvere per dolci 16 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Miele di acacia 15 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Semi di lino 20 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Succo di limone 50 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Sale fino 1 pizzico
• per guarnire: Zucchero di canna q.b.
• per guarnire: Semi di lino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

295,4 kcal

Proteine

7,7 g

Carboidrati

60,4 g

Grassi

3,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la torta di mele light per prima cosa lavate con cura le mele. Tagliatele mele in quarti 1 , eliminate la parte del torsolo centrale 2 e successivamente affettatele sottilmente senza sbucciarle 3 .
2. Per questo passaggio, trasferite le mele tagliate in una ciotola capiente, aggiungere il succo di limone 4 e il miele 5 . In una ciotola a parte versate gli albumi 6 ,
3. Per questo passaggio, lo zucchero 7 e il sale 8 ; montate il composto con le fruste elettriche per un paio di minuti. Aggiungete lo yogurt 9 e lavorate per qualche secondo.
4. Per questo passaggio, incorporate la farina e il lievito setacciati (10 ) 11 e i semi di lino 12 .
5. Per questo passaggio, infine versate il succo d'arancia 13 e lavorate con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo 14 . Unite all’impasto le mele a fette avendo cura di tenerne da parte 1/3 per la decorazione 15 .
6. Per questo passaggio, foderate il fondo di uno stampo da 22cm con carta forno e versate l’impasto. Livellare la superficie con un cucchiaio 16 e decorate con le mele avanzate 17 . Potete realizzare un motivo come il nostro 18 oppure a raggi se preferite.
7. Per questo passaggio, spargete attraverso un colino dello zucchero di canna 19 e i semi di lino 20 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti. Sfornate 21 e lasciate intiepidire prima di sformare. Servite la torta di mele light a temperatura ambiente.

Conservazione

Per la conservazione, la torta di mele light si conserva per 2 giorni sotto una campana di vetro. È possibile congelarla dopo la cottura.