Bicchierini con yogurt, pere e Nutella®

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• per 2 bicchieri da 200 ml: Nutella® Plant-Based 30 g
• per 2 bicchieri da 200 ml: Yogurt senza lattosio 150 g
• per il crumble: Farina di nocciole 100 g
• per il crumble: Farina integrale 100 g
• per il crumble: Margarina vegetale 100 g
• per il crumble: Zucchero di canna 70 g
• per il crumble: Granella di nocciole 60 g
• per le pere caramellate: Pere abate (da pulire) 200 g
• per le pere caramellate: Zucchero di canna 20 g
• per le pere caramellate: Acqua 10 g

Valori nutrizionali

Energia

1387,9 kcal

Proteine

21,8 g

Carboidrati

125,3 g

Grassi

95,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare i bicchierini con yogurt, pere e Nutella®, cominciate dal crumble: in una ciotola versate la farina di nocciole e la granella di nocciole 1 . Unite lo zucchero di canna 2 e, per ultima, la margarina 3 .
2. Ora lavorate tutto con le mani, sbriciolando grossolanamente gli ingredienti fino a ottenere un composto bricioloso e irregolare 4 . Quando la margarina sarà ben distribuita e avrete un crumble ancora piuttosto grezzo, aggiungete la farina integrale 5 e impastate di nuovo velocemente, sempre con le dita, così da renderlo più compatto ma sempre sgranato 6 .
3. Dovrete ottenere un composto che si spezza in tante briciole e piccoli pezzi. Trasferitelo su una placca rivestita con carta forno, distribuendolo in modo uniforme senza schiacciarlo troppo 7 , quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, finché sarà ben dorato e croccante. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare. Intanto dedicatevi alle pere: sbucciatele con un pelapatate 8 , poi dividetele in spicchi e tagliatele a tocchetti di circa mezzo centimetro 9 .
4. In un pentolino versate lo zucchero e l'acqua 10 , quindi scaldate a fuoco medio finché lo zucchero inizierà a sciogliersi e a creare uno sciroppo ambrato. Ora unite le pere a dadini 11 e continuate a cuocere per circa 5 minuti, mescolando delicatamente finché saranno lucide e leggermente morbide. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare 12 .
5. Quando crumble 13 e pere saranno pronti, potete comporre 2 bicchierini da 200 ml: iniziate distribuendo un primo strato di crumble sul fondo 14 , quindi aggiungete lo yogurt senza lattosio 15 .
6. Completate con una cucchiaiata di pere caramellate, insieme al loro succo 16 . Ora unite Nutella® Plant-Based, facendola cadere al centro del bicchiere 17 , e procedete allo stesso modo anche per l’altro 18 .
7. Per l’ultimo strato aggiungete ancora un po’ di crumble, formando una copertura croccante 19 , quindi completate con un ciuffo di Nutella® Plant-Based al centro e terminate con le pere caramellate, distribuendole tutto intorno 20 . I vostri bicchierini con yogurt, pere e Nutella® sono pronti: serviteli subito oppure teneteli in frigorifero fino al momento di portarli in tavola 21 .

Conservazione

È preferibile consumare subito i bicchierini con yogurt, pere e Nutella®. Potete preparare in anticipo il crumble e conservarlo in un barattolo di vetro, così come le pere cotte, da conservare in frigorifero.