Pasta panna e gamberi

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Spaghetti Integrali 320 g
• Gamberi (280 g puliti) 500 g
• Panna fresca liquida 200 g
• Pomodorini datterini 300 g
• Scalogno 1
• Scorza di limone 1
• Basilico q.b.
• Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
• Pepe nero q.b.
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

573,2 kcal

Proteine

30,4 g

Carboidrati

67,5 g

Grassi

22,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare la pasta panna e gamberi, per prima cosa mettete a bollire una pentola d’acqua che vi servirà per cuocere la pasta, quindi occupatevi di pulire i crostacei: staccate la testa e rimuovete il carapace 1 , incidete il dorso con la punta di un coltello ed estraete il filo nero che troverete all’interno, ovvero l’intestino 2 . In ultimo, tagliateli a metà per il lungo 3 ; in tutto dovrete ottenere circa 280 g di gamberi puliti. Per ulteriori indicazioni potete consultare la scheda su come pulire i gamberi .
2. Per questo passaggio, lavate i pomodorini e tagliateli a metà oppure in quarti, a seconda della dimensione 4 . Infine sbucciate lo scalogno, dividetelo a metà per il lungo e tagliatelo a fettine sottili 5 . Ora scaldate l’olio all’interno di una padella capiente, aggiungete lo scalogno 6 e fatelo stufare a fuoco medio per circa 10 minuti,
3. Per questo passaggio, aiutandovi con un po’ di acqua che nel frattempo sarà arrivata a bollore 7 . Quindi potete salare l’acqua e aggiungere la pasta 8 , che dovrà cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Quando lo scalogno si sarà ben ammorbidito, unite i pomodorini 9 , salate e fateli cuocere per circa 5 minuti.
4. Trascorso questo tempo, aggiungete i gamberi 10 , mescolate e versate anche la panna fresca 11 e cuocete per altri 2 minuti. Ora la pasta sarà al dente, quindi scolatela bene direttamente nella padella 12 e mescolate brevemente per amalgamare il tutto. Spegnete il fuoco
5. Per questo passaggio, e a fuoco spento aggiungete la scorza grattugiata del limone 13 , qualche foglia di basilico fresco 14 e una macinata di pepe: la vostra pasta panna e gamberi è pronta per essere servita 15 !

Conservazione

La pasta panna e gamberi si può conservare in frigorifero al massimo per un giorno. La congelazione è sconsigliata.