Torta all'acqua

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Acqua naturale, a temperatura ambiente 330 g
• Farina 00 300 g
• Zucchero 200 g
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Olio di semi 90 g
• Baccello di vaniglia 1

Valori nutrizionali

Energia

335,5 kcal

Proteine

3,9 g

Carboidrati

54,2 g

Grassi

11,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta all'acqua iniziate setacciando la farina con il lievito in una ciotola 1 e mettete un attimo da parte. In un'altra ciotola versate lo zucchero e aggiungete l'acqua a temperatura ambiente 2 , mescolando bene con una frusta per far sciogliere lo zucchero 3 .
2. Con un coltello incidete un baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raccoglietene i semini 4 , che andrete a unire all'acqua e allo zucchero 5 . Ora versate anche l'olio di semi 6 e mescolate 6 .
3. Per questo passaggio, ora riprendete le polveri setacciate e aggiungetele, un cucchiaio per volta, all'emulsione di acqua zucchero e olio, sempre mescolando bene e continuamente 7 per evitare la creazione di grumi. Una volta che avrete aggiunto tutta la farina otterrete un impasto morbido, liscio e privo di grumi 8 . Prendete uno stampo da 24 cm di diametro e foderatelo con la carta da forno . O, se preferite, potete semplicemente oliarlo e infarinarlo con un po' di olio di semi e un cucchiaio di farina. Quando lo stampo sarà pronto, versateci l'impasto della torta 9 .
4. Per questo passaggio, se necessario aiutatevi con una spatola per distribuire uniformemente l'impasto 10 e infornate nel forno statico già caldo a 180° per 50 minuti. Se durante la cottura vi sembra che la torta si colori troppo, dopo la prima mezzora di cottura coprite la torta con un foglio di carta stagnola e proseguite la cottura. Prima di sfornare fate la prova dello stecchino: se uscirà pulito e asciutto significa che la torta è cotta a dovere. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare 11 . Infine trasferite la torta su un piatto e guarnitela con una spolverata di zucchero a velo 12 . La vostra torta all'acqua è pronta per essere gustata!

Conservazione

La torta all'acqua si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana di vetro. Può essere congelato.