Waffle senza burro

Ingredienti

Resa della ricetta: 10 pezzi

• per 10 waffle senza burro: Farina 00 270 g
• per 10 waffle senza burro: Uova (2 grandi) 160 g
• per 10 waffle senza burro: Yogurt greco 200 g
• per 10 waffle senza burro: Olio di semi di girasole 80 g
• per 10 waffle senza burro: Zucchero 90 g
• per 10 waffle senza burro: Lievito in polvere per dolci 16 g
• per 10 waffle senza burro: Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• per 10 waffle senza burro: Latte intero 45 g
• per guarnire: Panna fresca liquida 250 g
• per guarnire: Zucchero 50 g
• per guarnire: Fragole q.b.

Valori nutrizionali

Energia

341,7 kcal

Proteine

7 g

Carboidrati

36,9 g

Grassi

18,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i waffle senza burro come prima cosa rompete le uova in una ciotola. Aggiungete lo zucchero 1 e iniziate a montare con le fruste elettriche sino ad avere un composto chiaro e spumoso 2 . Continuando a montare con lo sbattitore incorporate anche l'olio a filo, lentamente 3 .
2. Per questo passaggio, unite poi lo yogurt 4 e sbattete ancora con le fruste per incorporarlo 5 . Aggiungete una parte della farina 6 .
3. Per questo passaggio, continuate a sbattere con le fruste 7 e aggiungete lentamente la farina rimasta, sino ad ottenere un composto consistente 8 . Ammorbidite con il latte 9 .
4. Per questo passaggio, insaporite aggiungendo l'estratto di vaniglia 10 e in ultimo setacciate il lievito 11 . Mescolate un'ultima volta sino ad ottenere un composto omogeneo 12 .
5. Per questo passaggio, ungete la piastra 13 e scaldatela. Versate un mestolino di composto nel lato destro 14 e un altro nel lato sinistro 15 . Chiudete la piastra e cuocete per 5 minuti.
6. Per questo passaggio, quando saranno ben dorati utilizzando una spatolina 16 trasferite i waffle in un piatto. Se si sono uniti basterà tagliarli. Proseguite così sino a terminare l'impasto 17 . Con questi dosi otterrete 10 waffle grandi 10x12 cm. Montate la panna con lo zucchero e utilizzatela per decorare i waffle. Aggiungete le fragole e serviteli 18 .

Conservazione

Per la conservazione, l'impasto va preparato e cotto al momento. I waffle cotti e freddi possono essere congelati per un paio di mesi.