Torta con marmellata

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• Farina 00 180 g
• Zucchero 140 g
• Olio di semi di girasole 80 g
• Fecola di patate 20 g
• Latte intero freddo 40 g
• Uova 2
• Tuorli 1
• Lievito in polvere per dolci 6 g
• Scorza di limone 1
• per farcire: Confettura di ciliegie 200 g
• Per lo stampo (del diametro di 24 cm): Olio di semi di girasole q.b.
• Per lo stampo (del diametro di 24 cm): Farina 00 q.b.
• per guarnire: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

480,7 kcal

Proteine

5,7 g

Carboidrati

75,4 g

Grassi

17,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta con marmellata versate in una ciotola le uova, il tuorlo e lo zucchero 1 . Montate con le fruste elettriche per circa 5 minuti sino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso 2 . Aggiungete la farina 3 .
2. Unite anche la fecola 4 e incorporatela con le fruste 5 , quindi versate l'olio di semi 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete anche il latte freddo 7 , la scorza grattugiata di limone 8 e il lievito in polvere per dolci 9 .
4. Lavorate bene con le fruste sino ad ottenere un composto omogeneo e liscio 10 . Prendete una tortiera da 24 cm, imburratela e infarinatela 11 , quindi versate l'impasto all'interno 12 . Trasferite in frigorifero per 15 minuti.
5. Togliete lo stampo dal frigorifero e aggiungete la confettur a cucchiaiatea 13 , quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura all'interno. Non appena cotta spegnete il forno e lasciate la torta nel forno con lo sportello aperto per 5 minuti. Poi sfornate, lasciate raffreddare e cospargete la torta con marmellata di zucchero a velo prima di servirla 15 .

Conservazione

Per la conservazione, potete conservare la torta con marmellata sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.