Torta in padella

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Farina 00 200 g
• per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Yogurt bianco naturale a temperatura ambiente 165 g
• per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Zucchero 130 g
• per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Uova a temperatura ambiente 2
• per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Olio di semi di girasole 55 g
• per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Lievito in polvere per dolci 10 g
• per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Scorza di limone 1
• per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Sale fino 1 pizzico
• per cuocere e decorare: Olio di semi di girasole q.b.
• per cuocere e decorare: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

342,5 kcal

Proteine

6,2 g

Carboidrati

50,2 g

Grassi

13,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta in padella come prima cosa mettete in una ciotola le uova e circa metà dello zucchero 1 . Iniziate a lavorare con le fruste elettriche e versate gradualmente anche lo zucchero rimanente 2 . Continuate a lavorare con le fruste sino a che le uova non risulteranno chiare e spumose. Aggiungete poi la scorza grattugiata del limone 3 .
2. Per questo passaggio, unite un pizzico di sale 4 e mescolate con le fruste 5 . Aggiungete poi lo yogurt 6 e mescolate ancora sino a che non sarà ben incorporato.
3. Per questo passaggio, ora diminuite la velocità dello sbattitore e versate lentamente l'olio a filo 7 . In una ciotolina mescolate la farina con il lievito 8 e setacciateli. Poco per volta incorporate le polveri all'impasto, sempre con le fruste a bassa velocità 9 .
4. Non appena farina e lievito saranno ben amalgamati spegnete le fruste 10 . Ora ungete con l'olio di semi una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie e scaldatela a fiamma bassa; se utilizzate delle piastre a induzione impostatela a 3. Se utilizzate il fornello a gas seguite le indicazioni di cottura riportate nel consiglio. Assicuratevi che la padella sia ben oleata su tutta la superficie, quindi versate l'impasto all'interno 12 .
5. Coprite con un coperchio 13 e cuocete la torta per 45 minuti in questo modo. Ora vedrete che la torta non risulterà più liquida e si saranno formate delle bollicine. Ungete un piatto e capovolgete la torta all'interno del piatto. Poi ungete nuovamente la padella 15 .
6. Per questo passaggio, fate scivolare la torta all'interno della padella 16 e lasciate cuocere per altri 15 minuti, sempre alla stessa temperatura, ma questa volta senza coperchio 17 . Una volta cotta, lasciate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite la vostra torta in padella 18 !

Conservazione

Per la conservazione, la torta in padella si può conservare a temperatura ambiente per 2-3 giorni, sotto una campana di vetro.