Gelato su stecco allo yogurt greco

Ingredienti

Resa della ricetta: 12 persone

• Per 12 gelatini (con stampini della capacità di 25 ml): Yogurt greco 200 g
• Per 12 gelatini (con stampini della capacità di 25 ml): Miele millefiori 25 g
• Per 12 gelatini (con stampini della capacità di 25 ml): Mirtilli 50 g
• Per 12 gelatini (con stampini della capacità di 25 ml): Fragole 50 g
• Per ricoprire e guarnire: Cioccolato fondente al 70% in pastiglie 250 g
• Per ricoprire e guarnire: Cocco rapè 25 g
• Per ricoprire e guarnire: Granella di nocciole 15 g

Valori nutrizionali

Energia

164,4 kcal

Proteine

3,2 g

Carboidrati

13,3 g

Grassi

11,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare il gelato su stecco allo yogurt greco, per prima cosa aggiungete il miele allo yogurt greco 1 e amalgamate bene 2 . Versate metà del composto in 12 stampini per il gelato della capacità di 25 ml, riempiendoli fino all’orlo 3 . Mettete da parte.
2. Per questo passaggio, tagliate le fragole a pezzetti 4 e dividete i mirtilli a metà 5 . Unite i frutti di bosco allo yogurt rimanente 6 .
3. Mescolate per incorporarli in modo omogeneo 7 , quindi riempite altri 12 stampini con il composto ottenuto 8 . Inserite gli appositi stecchi di legno 9 .
4. Per questo passaggio, livellate la superficie 10 e lasciate rassodare in freezer per almeno 6 ore. Trascorso questo tempo, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o in microonde e versateli in un bicchiere lungo e stretto. Immergete un gelatino per volta nel cioccolato fuso 11 così da ricoprirlo interamente 12 , eliminando quello in eccesso.
5. Adagiate man mano i gelatini su un vassoio con carta forno 13 , quindi decorate a piacere con la granella di nocciole 14 e il cocco rapè 15 . Riponete in frigorifero per almeno 2 ore, dopodiché il vostro gelato su stecco allo yogurt greco è pronto per essere gustato!

Conservazione

Per la conservazione, il gelato su stecco allo yogurt greco si può conservare in freezer per circa 2 settimane.