Torta di mele al limone

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Mele Fuji 320 g pulite 400 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Scorza di limone 2
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Succo di limone 100 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Farina 00 140 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Yogurt greco 150 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Burro 70 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Zucchero 100 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Uova medie a temperatura ambiente 2
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Lievito in polvere per dolci 12 g
• Per spolverizzare: Zucchero a velo 10 g

Valori nutrizionali

Energia

250,7 kcal

Proteine

5,1 g

Carboidrati

36,7 g

Grassi

9,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta di mele al limone iniziate grattugiando la scorza dei limoni puliti 1 , successivamente spremete e filtrate il succo, ottenendo così 100 grammi 2 . Ora pulite le mele privandole di buccia e torsolo 3 .
2. Per questo passaggio, tagliatele prima a fette e poi a tocchetti irregolari di 2 cm al massimo; raccogliete i pezzi in una ciotola 4 . Versate sulle mele sia il succo di limone 5 che la scorza grattugiata 6 .
3. Per questo passaggio, ora occupatevi dell’impasto: versate lo zucchero in una ciotola con il burro a temperatura ambiente 7 . Montate con le fruste per 5-6 minuti, o finché il composto non risulterà un po’ montato 8 . Quindi aggiungete le uova una alla volta e continuate a montare 9 .
4. Per questo passaggio, incorporate lo yogurt greco 10 e poi setacciate la farina e il lievito per dolci 11 . Mescolate velocemente con le fruste 12 .
5. Per questo passaggio, spegnetele e versate i cubetti di mela con il succo 13 . Incorporate con la spatola 14 e trasferite in uno stampo da 20 cm imburrato e infarinato 15 .
6. Livellate accuratamente ruotando lo stampo tra le mani 16 , quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 60 minuti 17 . Quando la torta di mele al limone sarà completamente fredda, servite, a piacere, con un po’ di zucchero a velo 18 .

Conservazione

Per la conservazione, consigliamo di conservare la torta di mele al limone a temperatura ambiente sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Potete congelarla dopo la cottura.