Roselline di sfoglia e mele

Ingredienti

Resa della ricetta: 12 pezzi

• Ingredienti per 12 roselline: Pasta Sfoglia rettangolare 460 g
• Ingredienti per 12 roselline: Mele Fuji 2
• Ingredienti per 12 roselline: Confettura di albicocche 100 g
• Ingredienti per 12 roselline: Zucchero a velo per spolverizzare q.b.
• per foderare lo stampo: Zucchero di canna q.b.
• per foderare lo stampo: Burro morbido q.b.

Valori nutrizionali

Energia

259,4 kcal

Proteine

2,9 g

Carboidrati

29,5 g

Grassi

14,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare le roselline di sfoglia e mele iniziate a porre sul fuoco un pentolino colmo d'acqua, quindi passate a pulire le mele: tagliatele a spicchi 1 , privatele del torsolo con un coltello 2 o con l'apposito attrezzo. Poi tagliate le mele a fettine molto sottili 3 .
2. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore, versate le mele e fatele bollire per 1 minuto, fino a quando non si saranno ammorbidite senza sfaldarsi. Poi spegnete il fuoco, scolatele 5 e lasciatele raffreddare. Ora potete passare al colino la confettura di albicocche, per renderla più cremosa (è un passaggio facoltativo) 6 .
3. Occuparevi ora di imburrare uno stampo da muffin utilizzando un pennello e del burro morbido 7 , quindi foderate ogni sezione con lo zucchero di canna 8 . Prendete la pasta sfoglia e stendetela in modo da ricavare due rettangoli 9 .
4. Per questo passaggio, utilizzando un taglia pasta liscio ricavate da ogni foglio 6 strisce di pasta larghe circa 5 cm 10 . Spennelate ciascuna striscia con la confettura di albicocche 11 , tamponate le fettine di mela con un foglio di carta assorbente e adagiatele lungo ciascuna striscia, leggermente sovrapposte: la parte con la buccia dovrà strabordare da uno dei lati della striscia di pasta sfoglia 12 .
5. Per questo passaggio, ora ripiegate la restante striscia di pasta sfoglia sulle mele 13 e arrotolatela su se stessa partendo da una delle due estremità più strette 14 ; fissate bene l'ultima parte e avrete così composto una rosellina 15 .
6. Per questo passaggio, sistemate ogni rosellina all'interno di uno dei fori dello stampo 16 e quando le avrete ultimate spolverizzate con lo zucchero a velo 17 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 45 minuti. Una volta cotte, sfornate le roselline di sfoglia e mele 18 e prima che siano fredde sformatele, altrimenti raffreddandosi lo zucchero tenderà a solidificare e potrebbe risultare difficile staccarle.

Conservazione

Conservate le roselline di sfoglia e mele sotto una campana di vetro o coperte con pellicola trasparente per 2-3 giorni. La congelazione è sconsigliata.