Gateau allo yogurt

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• Per l'impasto (per uno stampo del diametro di 20 cm alla base, 22 cm in superficie, altezza 5 cm): Yogurt bianco naturale 500 g
• Per l'impasto (per uno stampo del diametro di 20 cm alla base, 22 cm in superficie, altezza 5 cm): Uova (circa 3 medie) 165 g
• Per l'impasto (per uno stampo del diametro di 20 cm alla base, 22 cm in superficie, altezza 5 cm): Zucchero integrale di canna 145 g
• Per l'impasto (per uno stampo del diametro di 20 cm alla base, 22 cm in superficie, altezza 5 cm): Amido di mais (maizena) 75 g
• Per l'impasto (per uno stampo del diametro di 20 cm alla base, 22 cm in superficie, altezza 5 cm): Succo di limone 30 g
• Per l'impasto (per uno stampo del diametro di 20 cm alla base, 22 cm in superficie, altezza 5 cm): Scorza di limone da grattugiare 1
• Per lo stampo: Burro q.b.
• Per lo stampo: Zucchero integrale di canna q.b.
• Per guarnire: Frutti di bosco q.b.
• Per guarnire: Menta q.b.
• Per guarnire: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

247,1 kcal

Proteine

6,6 g

Carboidrati

43,7 g

Grassi

5,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare il gateau allo yogurt versate le uova e lo zucchero di canna in una ciotola 1 , quindi aggiungete la scorza grattugiata 2 e il succo di limone 3 . Mescolate energicamente con una frusta per amalgamare il tutto.
2. Unite l’amido di mais 4 e mescolate ancora per evitare che si formino i grumi, quindi versate lo yogurt 5 . Mescolate per ottenere un composto omogeneo 6 .
3. Per questo passaggio, imburrate e spolverizzate con lo zucchero di canna uno stampo del diametro di 20 cm alla base, 22 cm in superficie e 5 cm di altezza 7 . Versate il composto all’interno dello stampo 8 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 50 minuti, sul ripiano in basso 9 .
4. Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare il gateau 10 prima di capovolgerlo su un piatto 11 , quindi mettetelo a raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo, guarnite a piacere il vostro gateau allo yogurt, per esempio con frutti di bosco, zucchero a velo e qualche fogliolina di menta 12 !

Conservazione

Il gateau allo yogurt si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni, coperto con pellicola. La congelazione è sconsigliata.