Muffin al formaggio

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 pezzi

• Farina 00 250 g
• Yogurt bianco naturale 125 g
• Olio di semi di girasole 80 g
• Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 70 g
• Emmentaler 55 g
• Uova 2
• Lievito istantaneo per preparazioni salate 8 g
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

388,8 kcal

Proteine

14 g

Carboidrati

33,9 g

Grassi

21,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare i muffin al formaggio per prima cosa grattugiate l’emmentaler con una grattugia a maglia larga 1 e tenetelo da parte. In una ciotola versate le uova e il sale 2 , quindi sbattete con una frusta a mano e unite lo yogurt 3 .
2. Mescolate ancora, quindi aggiungete anche l’olio di semi 4 e il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 5 e amalgamate bene il tutto. Ora setacciate la farina e il lievito nella ciotola 6 .
3. Incorporate le polveri con la frusta 7 , quindi unite l’emmentaler grattugiato 8 e mescolate con una marisa per ottenere un impasto omogeneo 9 .
4. Per questo passaggio, suddividete l’impasto in 6 pirottini posizionati all’interno di uno stampo da muffin 10 e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti 11 . Una volta cotti, i vostri muffin al formaggio sono pronti per essere serviti 12 !

Conservazione

Per la conservazione, i muffin al formaggio si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni, in un contenitore ermetico. Potete congelarli dopo averli cotti e lasciati raffreddare completamente.