Coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Tuorli 3
• Mascarpone 350 g
• Zucchero 100 g
• Cioccolato fondente 150 g
• Burro 15 g
• Marsala 1 bicchierino
• Panna fresca liquida 50 g
• Cioccolato fondente scaglie q.b.
• Meringhe 4

Valori nutrizionali

Energia

779,7 kcal

Proteine

10,5 g

Carboidrati

56,5 g

Grassi

55,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe iniziate a sciogliere il cioccolato a bagnomaria 1 e unitevi il burro 2 . Quando il cioccolato e il burro saranno sciolti, unite a filo la panna appena scaldata qualche secondo in microonde o in un pentolino 3 e mescolate con una spatola per ottenere un composto omogeneo. Coprite la crema di cioccolato con la pellicola e lasciatela riposare.
2. Per questo passaggio, intanto in una planetario o con uno sbattitore elettrico, sbattete i tuorli con lo zucchero 4 fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite a questo punto il mascarpone 5 , mescolate ancora e unitevi infine il marsala 6 .
3. Ora avrete la salsa al cioccolato e la crema al mascarpone 7 : unite un terzo della crema al mascarpone alla salsa al cioccolato 8 e mescolate bene per ottenere la crema di mascarpone al cioccolato 9 .
4. Per questo passaggio, ora potete comporre la coppa al mascarpone: sbriciolate un paio di meringhe (se preferite potete prepararle voi seguendo il procedimento che trovate nel nostro sito: meringhe alla francese ) sul fondo del bicchiere 10 , aggiungete un paio di cucchiaini di crema al mascarpone al cioccolato, alternandoli con un paio di cucchiaini della crema al mascarpone bianca (11-12). Decorate con altri pezzi di meringa e scagliette di cioccolato fondente: la golosa coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe è pronta per essere divorata!

Conservazione

Per la conservazione, potete conservare le coppe al mascarpone in frigorifero per un massimo di due giorni.