Pancake finlandesi

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 pezzi

• per una teglia 20x30 cm: Latte intero a temperatura ambiente 500 g
• per una teglia 20x30 cm: Farina 00 200 g
• per una teglia 20x30 cm: Uova a temperatura ambiente 3
• per una teglia 20x30 cm: Zucchero 50 g
• per una teglia 20x30 cm: Burro fuso 30 g
• per guarnire: Burro di arachidi q.b.
• per guarnire: Zucchero a velo q.b.
• per guarnire: Mirtilli q.b.

Valori nutrizionali

Energia

278,2 kcal

Proteine

8,8 g

Carboidrati

39,8 g

Grassi

9,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i pancake finlandesi in una ciotola versate le uova, lo zucchero 1 e il burro fuso intiepidito 2 . Mescolate energicamente con una frusta a mano 3 .
2. Per questo passaggio, setacciate la farina nella ciotola 4 e mescolate bene con una frusta 5 per evitare grumi 6 .
3. Per questo passaggio, versate il latte a filo 7 continuando a mescolare con la frusta finché non otterrete un composto liscio, omogeneo e senza grumi 8 . Imburrate e foderate una teglia rettangolare da 20x30 cm con carta da forno. Versate l’impasto.
4. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 220°C per circa 25 minuti, posizionando la teglia nel ripiano basso 10 . Il Pannukakku sarà pronto quando sarà gonfio e dorato, poi sfornate e lasciate raffreddare leggermente 11 . Guarnite con il burro di arachidi a piacere 12 .
5. Per questo passaggio, completate con mirtilli freschi 13 e zucchero a velo 14 . Il vostro pancake finlandese è pronto 15 , tagliatelo a fette e servitelo subito!

Conservazione

I pancake finlandesi si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni, coperti con pellicola o in un contenitore ermetico. La congelazione è sconsigliata.