Crema spalmabile alla nocciola e cioccolato

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Cioccolato al latte 250 g
• Pasta di nocciole 195 g
• Cacao amaro in polvere 10 g
• Olio di semi 20 g
• Sale fino 1 pizzico
• Baccello di vaniglia 1

Valori nutrizionali

Energia

694 kcal

Proteine

12,6 g

Carboidrati

46,9 g

Grassi

53,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la crema spalmabile alla nocciola e cioccolato ponete in una ciotola capiente la pasta di nocciole; aggiungete l'olio di semi 1 e un pizzico di sale 2 . Incidete una bacca di vaniglia nel senso della lunghezza 3 ;
2. Per questo passaggio, estraete i semi, raschiandola con un coltellino 4 ed uniteli al composto a base di pasta di nocciole 5 . Mescolate con una spatola in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti 6 .
3. Tritate il cioccolato al latte con un coltello 7 e fatelo sciogliere a bagnomaria, prestando attenzione che l'acqua del pentolino non sfiori il fondo della bastardella in cui avete messo il cioccolato 8 (in alternativa potete scioglierlo nel microonde: scaldate per pochi secondi alla massima potenza, spegnete, quindi mescolate e ripetete l’operazione fino al completo scioglimento). Quando il cioccolato si sarà sciolto del tutto 9 , spegnete.
4. Per questo passaggio, unite il cioccolato fuso 10 e il cacao in polvere setacciato alla pasta di nocciole 11 e mescolate molto bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea; se doveste riscontrare la presenza di grumi, potete frullare la crema con un frullatore ad immersione. Sterilizzate i vasetti a chiusura ermetica, fateli raffreddare e successivamente riempiteli con la crema 12 . Chiudete il tappo e ponete in frigorifero a rassodare per almeno 20 minuti. Una volta pronta, potete utilizzare la crema spalmabile alla nocciola e cioccolato per farcire fette di pane e per preparare merende gustose!

Conservazione

Per la conservazione, potete conservare la crema spalmabile alla nocciola e cioccolato in un luogo fresco e asciutto per circa 2 settimane. Si sconsiglia la conservazione in frigorifero e la congelazione.