Fusilloni con salsiccia, datterini gialli e provolone

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Fusilloni 320 g
• Salsiccia 400 g
• Pomodorini datterini gialli 350 g
• Provolone 120 g
• Vino bianco 60 g
• Scalogno 1
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Timo 4 rametti
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Valori nutrizionali

Energia

467 kcal

Proteine

24,5 g

Carboidrati

9,1 g

Grassi

36,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i fusilloni con salsiccia, datterini gialli e provolone iniziate dai pomodorini: puliteli e tagliateli a metà 1 . Poi togliete il budello dalla salsiccia e tagliatela a tocchetti 2 e infine sminuzzatela grossolanamente 3 .
2. Per questo passaggio, ai fornelli mettete una pentola con l'acqua per cuocere la pasta e poi una padella con un po' d'olio. Versate lo scalogno tritato 4 e stufate a fuoco dolce qualche minuto. Quindi unite la salsiccia 5 e fate rosolare per qualche minuto 6 .
3. Sfumate con il vino bianco 7 e quando l'alcol è evaporato aggiungete i pomodori tagliati 8 . Ora potete tuffare la pasta 9 .
4. Per questo passaggio, mentre la pasta cuoce grattugiate il provolone 10 . Salate, pepate e profumate con le foglie di timo 11 il condimento e quando la pasta è cotta ben al dente scolatela in padella 12 .
5. Per questo passaggio, saltate brevemente versando un pochino d'acqua al bisogno 13 . Ultimate la cottura mescolando di frequente 14 e impiattate completando con il formaggio in superficie. Ecco pronti i fusilloni con salsiccia, datterini gialli e provolone 15 .

Conservazione

È preferibile consumare subito i fusilloni con salsiccia, datterini gialli e provolone.