Quindim Brasiliani

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Per 4 quindim: Farina di cocco 150 g
• Per 4 quindim: Tuorli 6
• Per 4 quindim: Latte condensato 350 g
• Per 4 quindim: Latte di cocco 50 ml
• Per 4 quindim: Succo di lime 45 g
• per gli stampini: Burro q.b.
• per gli stampini: Zucchero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

656 kcal

Proteine

14,8 g

Carboidrati

52,8 g

Grassi

42,9 g

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare i quindim brasiliani spremete il succo del lime 1 , ponete la farina di cocco in una ciotola, unite il latte condensato 2 e mescolate con una spatola per amalgamare gli ingredienti 3 .
2. Per questo passaggio, dividete gli albumi dai tuorli 4 e incorporate questi ultimi al composto 5 . Versate anche il succo di lime 6 e il latte di cocco. mescolate con una spatola il composto per amalgamare gli ingredienti
3. Per questo passaggio, poi coprite con la pellicola trasparente 7 e lasciate riposare per 15 minuti. Intanto imburrate uno stampo da cupcake 8 e spolverizzatelo con lo zucchero semolato 9 e inseritelo all’interno di una teglia più larga, servirà per la cottura a bagnomaria.
4. Per questo passaggio, riprendete l’impasto e versate per ultimo il latte di cocco 10 , mescolate per amalgamare gli ingredienti e poi versate il composto nello stampo aiutandovi con un mestolo 11 . Scaldate dell’acqua in un pentolino 12
5. Per questo passaggio, e versatela nella teglia larga 13 contenente lo stampo, l’acqua deve coprire per due terzi gli stampini. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti (o forno ventilato a 160° per 30 minuti). A cottura ultimata sfornate i vostri quindim 14 e lasciateli raffreddare prima di sformarli, rovesciando lo stampo su un vassoio. I quindim brasiliani sono pronti per essere gustati 15 .

Conservazione

Per la conservazione, conservate i quindiam brasiliani in frigorifero per un paio di giorni al massimo.