Biscotti teschio

Ingredienti

Resa della ricetta: 30 pezzi

• Farina 00 500 g
• Burro a temperatura ambiente 380 g
• Farina di nocciole 240 g
• Sale fino 1 pizzico
• Zucchero 240 g
• Pinoli 30 g
• Uova 50 g
• Baccello di vaniglia 1

Valori nutrizionali

Energia

242,3 kcal

Proteine

3,4 g

Carboidrati

22,2 g

Grassi

16,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i biscotti teschio iniziate ponendo in una ciotola la farina 00, la farina di nocciole 1 e lo zucchero 2 . Mescolate con una frusta 3 ,
2. Per questo passaggio, aggiungete il burro tagliato a pezzetti 4 e iniziate ad impastare con le mani 5 . In una ciotolina sbattete l’uovo con il sale, aggiungendo i semi della bacca di vaniglia 6 ;
3. Per questo passaggio, versate il tutto nella terrina 7 continuando ad impastare 8 . Trasferite ora il composto granuloso su una spianatoia leggermente infarinata e impastate con le mani, fino ad ottenere un panetto morbido e compatto 9 .
4. Per questo passaggio, schiacciate leggermente il panetto con le mani 10 , copritelo con la pellicola 11 e lasciatelo riposare in frigorifero almeno per un’ora. Trascorso il tempo necessario, infarinate nuovamente la spianatoia e stendete l’impasto con il mattarello, fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm 12 .
5. Per questo passaggio, con un coppapasta formate dei dischi del diametro di 6 cm 13 e con le dita andate a premere su due lati del disco per creare la forma del teschio 14 . Con il manico di un cucchiaio di legno formate l’incavo degli occhi e con uno stecchino (o un coltello) tracciate due linee che formeranno le fosse nasali 15 .
6. Per questo passaggio, con i pinoli, infine, create i denti, come mostrato nella foto 16 . Ponete ora i biscotti su una leccarda ricoperta da carta da forno 17 e infornateli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Una volta cotti 18 , lasciateli raffreddare su una gratella: i vostri biscotti teschio saranno pronti da gustare in breve tempo!

Conservazione

Per la conservazione, conservate i vostri biscotti in una scatola di latta, ben chiusa, per 4-5 giorni.