Quattro quarti allo yogurt

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• per uno stampo da plumcake 22x9 cm: Farina 00 160 g
• per uno stampo da plumcake 22x9 cm: Yogurt a temperatura ambiente 160 g
• per uno stampo da plumcake 22x9 cm: Zucchero di canna 160 g
• per uno stampo da plumcake 22x9 cm: Uova (3 medie) a temperatura ambiente 160 g
• per uno stampo da plumcake 22x9 cm: Mirtilli 125 g
• per uno stampo da plumcake 22x9 cm: Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• per uno stampo da plumcake 22x9 cm: Lievito in polvere per dolci 16 g
• per guarnire: Yogurt ai mirtilli q.b.
• per guarnire: Mirtilli q.b.
• per guarnire: Zucchero a velo q.b.
• per guarnire: Menta q.b.

Valori nutrizionali

Energia

276 kcal

Proteine

7,4 g

Carboidrati

53,6 g

Grassi

3,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare il plumcake quattro quarti allo yogurt come prima cosa versate le uova in una ciotola. Aggiungete lo zucchero di canna 1 e l'estratto di vaniglia 2 .
2. Per questo passaggio, montate con uno sbattitore elettrico sino a che le uova non risulteranno chiare, gonfie e spumose 4 . Unite poi lo yogurt a temperatura ambiente 5 e mescolate di nuovo con le fruste 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete la farina precedentemente setacciata 7 e anche il lievito setacciato 8 . Mescolate con una spatola dal basso verso l'alto 9 per incorporare le polveri senza smontare l'impasto.
4. Per questo passaggio, versate i mirtilli in una ciotola e infarinateli 10 . Aggiungeteli all'impasto 11 e mescolate con una spatola 12 .
5. Trasferite l'impasto in uno stampo da plumcake da 22x9 cm precedentemente imburrato e rivestito con carta forno 13 . Aiutandovi con un tarocco imburrato, immergendolo delicatamente realizzate una linea al centro del plumcake 14 ; questo passaggio è facoltativo, serve soltanto ad ottenere una forma più precisa, una volta cotto. Cuocete in forno statico preriscaldato a 185° per 15 minuti, quindi abbassate la temperatura a 165° e cuocete per altri 25 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare il plumcake 15 .
6. Lasciate raffreddare, quindi sformate il plumcake e spolverizzatelo con lo zucchero a velo 16 . Tagliatelo a fette 17 e servite il plumcake quattro quarti allo yogurt accompagnandolo con yogurt ai mirtilli, mirtilli freschi e foglioline di menta 18 !

Conservazione

Per la conservazione, il plumcake quattro quarti allo yogurt si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni.