Torta di carote senza uova

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Carote intere 380 g
• Farina 0 250 g
• Zucchero 140 g
• Fecola di patate 50 g
• Olio di semi di girasole 80 g
• Succo d'arancia 60 g
• Acqua 60 g
• Lievito in polvere per dolci 10 g
• Per lo stampo (del diametro di 22 cm): Burro q.b.
• Per lo stampo (del diametro di 22 cm): Farina 00 q.b.
• Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

327,4 kcal

Proteine

3,9 g

Carboidrati

55,1 g

Grassi

10,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la torta di carote senza uova per prima cosa sbucciate le carote, tagliatele a pezzettoni e versatele nel mixer 1 , frullate fino a ridurle in trucioli 2 . Spremete l’arancia 3 ; vi serviranno 60 g di succo.
2. In una ciotola versate l'acqua, il succo d'arancia 4 e lo zucchero 5 , quindi mescolate con la frusta 6 .
3. Versate anche l’olio di semi di girasole 7 e mescolate ancora. Setacciate la farina e aggiungetela ai liquidi 8 , poi fate lo stesso con la fecola e con il lievito 9 .
4. Per questo passaggio, mescolate fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi 10 . Incorporate infine le carote 11 e amalgamatele all’impasto 12 .
5. Per questo passaggio, imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm 13 , versate qui l'impasto 14 e livellate con la spatola. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
6. Per questo passaggio, sfornate, lasciate raffreddare 16 e spolverizzate con lo zucchero a velo 17 . La torta di carote senza uova è pronta per essere gustata 18 .

Conservazione

Potete conservare la torta di carote senza uova sotto una campana di vetro per 3-4 giorni al massimo. La congelazione è sconsigliata.