Biscotti facili di Natale

Ingredienti

Resa della ricetta: 50 pezzi

• Per la pasta frolla (per circa 50 biscotti): Farina 00 500 g
• Per la pasta frolla (per circa 50 biscotti): Burro freddo 250 g
• Per la pasta frolla (per circa 50 biscotti): Zucchero grezzo di barbabietola 200 g
• Per la pasta frolla (per circa 50 biscotti): Uova 2
• Per la pasta frolla (per circa 50 biscotti): Scorza di limone biologico 1
• Per la pasta frolla (per circa 50 biscotti): Sale fino 1 pizzico
• Per la decorazione: Cioccolato fondente al 70% 150 g
• Per la decorazione: Zuccherini q.b.

Valori nutrizionali

Energia

108,1 kcal

Proteine

1,5 g

Carboidrati

13 g

Grassi

5,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i biscotti facili di Natale, come prima cosa dedicatevi alla pasta frolla. In un mixer mettete la farina 1 , aggiungete il burro freddo tagliato a tocchetti 2 e un pizzico di sale. Frullate a intermittenza, per non scaldare troppo il burro, fino ad ottenere una consistenza sabbiosa 3 .
2. Unite lo zucchero grezzo di barbabietola 4 e frullate per pochi secondi, quindi aggiungete le uova 5 e la scorza di limone 6 .
3. Per questo passaggio, frullate velocemente, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti 7 . Trasferite la pasta frolla sul piano di lavoro. Lavorate con le mani 8 fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo 9 . Cercate di fare quest'operazione nel minor tempo possibile.
4. Per questo passaggio, ricoprite il panetto con pellicola 10 e fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Riprendete l'impasto, dividetelo in due parti 11 e tirate delle sfoglie 12 dello spessore di circa 1 cm.
5. Per questo passaggio, formate i biscotti con le formine che avete scelto 13 per poi disporli su una teglia ricoperta di carta forno 14 . Cuocete in forno ventilato a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando saranno diventati dorati. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Intanto tritate del cioccolato fondente 15 e scioglietelo al microonde o a bagnomaria.
6. Per questo passaggio, immergete parte dei biscotti nel cioccolato 16 e decorateli con zuccherini e codette a piacere 17 . Lasciate che il cioccolato si rapprenda e i vostri biscotti facili di Natale sono pronti per essere gustati 18 .

Conservazione

Per la conservazione, i biscotti facili di Natale si conservano a temperatura ambiente, in un contenitore chiuso, per 1 settimana.