Carote arrosto con pistacchi

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Carote 650 g
• Pistacchi non salati 80 g
• Aglio 3 spicchi
• Rosmarino 3 rametti
• Sale fino q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Valori nutrizionali

Energia

209,6 kcal

Proteine

5,8 g

Carboidrati

22,5 g

Grassi

12,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare le carote arrosto con pistacchi per prima cosa lavate le carote e spuntatele. Quindi dividetele a metà 1 e poi ricavate dei bastoncini tagliandole per il lato lungo 2 . Versate le carote in una ciotola e condite con aglio sbucciato e rosmarino 3 .
2. Per questo passaggio, irroratele con olio di oliva 4 e insaporite con il sale 5 . Ora tritate grossolanamente i pistacchi con un coltello 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete i pistacchi in ciotola 7 e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Foderate con carta forno una teglia e versate qui le carote 8 cercando di distribuirle in modo omogeneo così da facilitare la cottura. Cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per 30 minuti. A cottura ultimata sfornate le vostre carote arrostite e lasciatele intiepidire prima di servirle 9 .

Conservazione

Per la conservazione, conservate le carote arrosto con pistacchi in frigorifero per un paio di giorni. E’ possibile congelarle dopo la cottura.