Cream tart di Natale con Pavesini

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• Pavesini (classici e al cacao) 36
• Ribes 50 g
• Cioccolato fondente 100 g
• Per la crema: Panna fresca liquida 150 g
• Per la crema: Formaggio fresco spalmabile 150 g
• Per la crema: Zucchero a velo 40 g
• Per la crema: Scorza d'arancia 1
• Per la crema: Scorza di limone 1
• Per la crema: Baccello di vaniglia 1

Valori nutrizionali

Energia

540 kcal

Proteine

13,7 g

Carboidrati

61,8 g

Grassi

26,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la cream tart di Natale con Pavesini, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o microonde e fatelo leggermente intiepidire. Disegnate due alberi di Natale stilizzati su due fogli di carta forno 1 . Girate i fogli, disponete 18 Pavesini per albero (sia classici che al cacao), in modo da comporre e riempire la figura. Alcuni saranno da tagliare per realizzare i rami e la base 2 . Inserite il cioccolato fuso in un conetto di carta forno e usatelo per unire i vari pezzi, tra le fessure, in modo che faccia da collante tra Pavesino e Pavesino 3 . Fatelo asciugare così da ottenere una struttura stabile. Ripetere l’operazione almeno un paio di volte per i due alberi.
2. Per questo passaggio, per la crema: in una ciotola versate la panna fresca liquida e il formaggio fresco spalmabile 4 , i semi della bacca di vaniglia 5 , la scorza di limone e una d'arancia non trattate 6 .
3. Per questo passaggio, montate con le fruste elettriche 7 . Infine unite anche lo zucchero a velo 8 e mescolate per incorporarlo. La crema è omogenea e morbida 9 , pronta per essere inserita in una sac-à-poche con bocchetta rigata di 15 mm.
4. Per questo passaggio, distribuite poco cioccolato fuso al centro del piatto da portata, in modo che la base l'albero non scivoli via 10 , coprite la superficie con ciuffetti di crema 11 . Adagiate sopra l'altro albero di Pavesini senza pressare 12 .
5. Per questo passaggio, decorate con altri ciuffetti di crema qua e là come fossero palline e su ogni ciuffetto ponete 1 ribes 13 14 . La vostra cream tart di Natale con Pavesini è pronta 15 !

Conservazione

Per la conservazione, conservare la cream tart di Natale con Pavesini in frigorifero, consumare entro un paio di giorni. La crema si può conservare per un paio di giorni.