Torta senza uova

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 persone

• Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Farina 00 375 g
• Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Zucchero 200 g
• Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Yogurt bianco naturale 180 g
• Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Panna fresca liquida 150 ml
• Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Mirtilli 150 g
• Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Olio di semi di girasole 80 ml
• Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Lievito in polvere per dolci 16 g
• Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Baccello di vaniglia 1
• Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Sale fino 1 pizzico
• per guarnire: Zucchero a velo q.b.
• per ungere la teglia: Burro q.b.

Valori nutrizionali

Energia

584,1 kcal

Proteine

8,2 g

Carboidrati

89,8 g

Grassi

21,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare la torta senza uova iniziate setacciando la farina e il lievito in una ciotola ampia 1 , quindi ponete all’interno anche lo zucchero semolato 2 . Prendete il baccello di vaniglia incidetelo nel senso della lunghezza 3
2. Per questo passaggio, e con un coltellino estraete i semi 4 che andrete ad aggiungere all’impasto 5 . Ora versate l’olio di semi (di girasole o di arachidi) 6 ,
3. Per questo passaggio, la panna fresca 7 e lo yogurt 8 e iniziate a mescolare tutti gli ingredienti con una frusta elettrica (in alternativa potete procedere impastando a mano con una frusta oppure con una planetaria). Amalgamate bene gli ingredienti, unite un pizzico di sale 9 .
4. Ora l’impasto è pronto: sciacquate sotto l’acqua corrente i mirtilli 10 , asciugateli con un panno da cucina e versateli nella ciotola 11 , mescolate con un cucchiaio di legno per incorporarli all’impasto. Imburrate una teglia del diametro di 24 cm e foderatela con la carta da forno 12 di seguendo le indicazioni che trovate nella scuola di cucina Foderare una tortiera con carta da forno .
5. Per questo passaggio, trasferite l’impasto della torta nella teglia 13 , livellate la superficie con una spatola 14 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 55 minuti ( con forno ventilato a 160° per circa 45 minuti) o fino a quando la superficie della torta non risulterà ben dorata. Per verificare la cottura fate la prova dello stecchino, se risulterà asciutto potrete sfornare il dolce. A cottura ultimata sfornate la torta senza uova e lasciatela raffreddare prima di servirla 15 . Una volta fredda, sformatela e guarnite la torta senza uova con una spolverata di zucchero a velo.

Conservazione

La torta senza uova si conserva fuori dal frigorifero sotto una campana di vetro per circa 3 giorni. La congelazione è sconsigliata.