Mini pancake mostrini

Ingredienti

Resa della ricetta: 36 pezzi

• Farina 00 250 g
• Latte intero 400 g
• Burro 50 g
• Zucchero a velo 30 g
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Uova 4
• Sale fino 1 pizzico
• Per farcire e guarnire: Confettura di frutti di bosco 250 g
• Per farcire e guarnire: Zuccherini a forma di occhietti 72

Valori nutrizionali

Energia

73,1 kcal

Proteine

1,7 g

Carboidrati

12 g

Grassi

2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i mini pancake mostrini separate gli albumi dai tuorli e versate questi ultimi in una ciotola, unite il burro fuso al microonde a temperatura ambiente 1 , il latte e mescolate con la frusta. Aggiungete un pizzico di sale 3 .
2. Per questo passaggio, ora incorporate la farina 4 e il lievito 5 setacciati attraverso un colino. A parte unite lo zucchero a velo agli albumi 6
3. Per questo passaggio, montate a neve con le fruste elettriche perfettamente pulite 7 , uniteli al composto in 3 volte 8 , mescolando con la frusta dall'alto verso il basso per ottenere un composto omogeneo e spumoso 9 .
4. Per questo passaggio, ungete con del burro una padella antiaderente 10 , versate piccoli mestoli di impasto 11 in modo da creare dei pancake da circa 5 cm, cuoceteli quindi da un lato 12 .
5. Per questo passaggio, quando iniziano a comparire le bollicine in superficie, girate i mini pancake 13 e proseguite la cottura. Ponete i pancake pronti su un vassoio rivestito con carta da forno 14 . Ora farcite ogni pancake con un cucchiaino abbondante di confettura 15 .
6. Per questo passaggio, poggiate su ciascuno un secondo pancake 16 , premendo solo da un lato così che una parte si sollevi leggermente 16 . Applicate gli zuccherini a forma di occhi sulla parte più aperta 17 . I mini pancake mostrini sono pronti per festeggiare Halloween 18 !

Conservazione

Per la conservazione, consigliamo di consumare i mini pancake appena pronti, ma se preferite potete conservarli in frigo per un giorno.