Torta al cioccolato senza burro

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Per uno stampo di 22 cm di diametro: Cioccolato fondente al 55% 50 g
• Per uno stampo di 22 cm di diametro: Farina 00 200 g
• Per uno stampo di 22 cm di diametro: Zucchero di canna 180 g
• Per uno stampo di 22 cm di diametro: Uova (circa 2 medie) a temperatura ambiente 110 g
• Per uno stampo di 22 cm di diametro: Latte di mandorle a temperatura ambiente 100 g
• Per uno stampo di 22 cm di diametro: Olio di semi di girasole 60 g
• Per uno stampo di 22 cm di diametro: Gocce di cioccolato fondente 100 g
• Per uno stampo di 22 cm di diametro: Lievito in polvere per dolci 8 g
• Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

381,7 kcal

Proteine

5,9 g

Carboidrati

51,4 g

Grassi

17,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare la torta al cioccolato senza burro, per prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo intiepidire. Versate le uova in una ciotola 1 , aggiungete lo zucchero di canna 2 e lavorate con una frusta a mano, quindi unite l’olio di semi 3 .
2. Aggiungete anche il cioccolato fuso intiepidito 4 e mescolate con la frusta per un minuto, quindi unite la farina 5 e il lievito 6 .
3. Per questo passaggio, infine versate il latte di mandorla 7 e continuate a mescolare per amalgamare il tutto. Quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo 8 , aggiungete le gocce di cioccolato 9 .
4. Per questo passaggio, mescolate con una spatola per incorporare le gocce di cioccolato in modo uniforme 10 . Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 22 cm foderato con carta forno 11 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, sul ripiano medio 12 .
5. Per questo passaggio, una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla 13 . Per la decorazione potete utilizzare delle foglie, per esempio di alloro, che avrete precedentemente lavato e asciugato, e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo 14 . La vostra torta al cioccolato senza burro è pronta per essere servita 15 !

Conservazione

La torta al cioccolato senza burro si può conservare a temperatura ambiente per circa 3 giorni, coperta con una campana di vetro. Può essere congelato una volta fredda, a fette.