Sfoglie con luganega croccante e stracchino

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Sfoglie croccanti al forno 12
• Luganega 140 g
• Stracchino 170 g
• Vino bianco q.b.
• Semi di finocchio 1 cucchiaino
• Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio

Valori nutrizionali

Energia

948,9 kcal

Proteine

23,2 g

Carboidrati

55,8 g

Grassi

70,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le sfoglie con luganega croccante e stracchino iniziate riducendo la luganega in tanti piccoli cubetti 1 . In un pentolino fate scaldare l’olio e fate soffriggere la luganega. Quando inizierà a prendere colore sfumate con il vino 2 e aggiungete i semi di finocchietto 3 ,
2. Per questo passaggio, lasciando cuocere finché la carne non risulterà ben rossa e croccante 4 . Riducete quindi lo stacchino in crema aiutandovi con un cucchiaio e trasferite il formaggio in una sac à poche. Per finire, spremete la crema sulle sfogliette 5 e concludete adagiando sopra ogni sfoglia due cubetti di luganega croccante 6 .