Farro con verdure e tonno

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Farro perlato 250 g
• Pomodorini datterini 400 g
• Carote 2
• Sedano 2 coste
• Tonno 200 g
• Basilico q.b.
• Timo q.b.
• Maggiorana q.b.
• Origano q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Grana Padano DOP 50 g

Valori nutrizionali

Energia

390,8 kcal

Proteine

26,5 g

Carboidrati

50,5 g

Grassi

10,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare il farro con verdure e tonno sciacquate bene il farro per eliminare le impurità 1 . Lessate il farro nell'acqua salata per 30-40 minuti (verificate i tempi sulla confezione) 2 . Lavate e tagliate a metà i pomodorini 3 .
2. Per questo passaggio, pelate le carote e tagliatele a dadini piccoli 4 , fate lo stesso con il sedano 5 . Prendete il tonno e ricavate solo il cuore dal filetto, tagliatelo a fette 6 .
3. Per questo passaggio, poi da queste ricavate delle strisce 7 da ridurre a cubetti 8 . In una ciotola riunite i pomodori, il sedano 9 e le carote.
4. Per questo passaggio, aggiungete anche il tonno 10 e mescolate. Intanto scolate il farro 11 e versatelo in un piatto. Unite le verdure e il tonno 12 .
5. Per questo passaggio, insaporite con le erbe aromatiche 13 , il sale e l'olio a crudo 14 . Mescolate 15 e guarnite il farro con verdure e tonno a piacere con scaglie di Grana Padano DOP.

Conservazione

È preferibile consumare subito il farro con verdure e tonno. Questo piatto non è adatto alla comgelazione.