Cioccolata calda al caffè

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Latte intero 400 g
• Cioccolato fondente 120 g
• Caffè (della moka) 30 g
• Cacao amaro in polvere 20 g
• Amido di mais (maizena) 20 g
• Zucchero 20 g
• Brandy 10 g
• per decorare: Panna fresca liquida 80 g

Valori nutrizionali

Energia

708,9 kcal

Proteine

13,8 g

Carboidrati

63,2 g

Grassi

45,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la cioccolata calda al caffè, preparate prima il caffè: ne serviranno 30 g. Poi tritate il cioccolato fondente e tenetelo da parte. Versate il latte nel pentolino insieme all'amido di mais 1 , unite anche il cacao 2 e lo zucchero 3 ,
2. mescolate 4 e portate a bollore a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta; ci vorranno circa 4-5 minuti. Una volta arrivata a bollore, la cioccolata si sarà addensata, poi versate il cioccolato tritato 5 . Continuate la cottura giusto il tempo di sciogliere il cioccolato, sempre mescolando 6 .
3. Per questo passaggio, togliete dal fuoco e unite il brandy 7 e il caffè 8 , mescolate ancora 9 e la vostra cioccolata è pronta.
4. Preparate la panna montata con le fruste elettriche (10-11) e ponetela in un sac-à-poche, poi versate la cioccolata calda nei bicchieri o nelle tazze 12 ,
5. Per questo passaggio, guarnendo con un ciuffo di panna montata 13 e una spolverata di cacao 14 . Accompagnate la cioccolata calda al caffè con un savoiardo 15 !

Conservazione

È preferibile consumare subito.