Salsiccia e patate in padella

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Salsiccia 250 g
• Patate medie 3
• Rosmarino 1 rametto
• Aglio 1 spicchio
• Bicarbonato 1 cucchiaino
• Sale fino q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Valori nutrizionali

Energia

665,7 kcal

Proteine

26 g

Carboidrati

58,1 g

Grassi

37,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare salsiccia e patate in padella iniziate dai tuberi, sciacquateli, asciugateli e pelateli 1 . Poi tagliate a spicchi 2 per il senso della lunghezza 3 .
2. Per questo passaggio, versate le patate a spicchi in una ciotola con acqua e in cui avete sciolto il bicarbonato 4 ; lasciate in ammollo per 15 minuti. Intanto tagliate la salsiccia in pezzetti da 6-7 cm ciascuno 5 e mettete da parte. Trascorso il tempo scolate e asciugate bene le patate 6 .
3. Per questo passaggio, rosolate l’aglio in padella in un fondo d’olio e poi aggiungete le patate 7 , coprite con il coperchio e cuocete a fiamma viva per 5 minuti 8 ; grazie al vapore si ammorbidiranno, abbiate cura di mescolare di tanto in tanto 9 .
4. Per questo passaggio, salate a piacere 10 , togliete l'aglio 11 e aggiungete le salsicce 12 .
5. Aromatizzate con il rosmarino leggermente sfogliato 13 . In circa 20 minuti il tutto sarà pronto, poi cuocete a temperatura media e mescolate delicatamente di tanto in tanto; aggiustate di sale a piacere 14 . Servite caldissimo il piatto di salsiccia e patate in padella 15 .

Conservazione

Per la conservazione, una volta pronta salsiccia e patate in padella sarebbe bene consumare subito. Potete conservare a temperatura ambiente se poi consumerete nel giro di poche ore, in alternativa tenete in frigorifero per 1-2 giorni al massimo. Non si consiglia la congelazione.