Muffin alle mele in friggitrice ad aria

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 pezzi

• Mele Golden 260 g
• Yogurt bianco naturale a temperatura ambiente 125 g
• Farina 00 125 g
• Zucchero 70 g
• Burro 50 g
• Uova (circa 1 grande) 60 g
• Lievito in polvere per dolci 8 g
• Baccello di vaniglia (i semi) 1
• Sale fino 1 pizzico

Valori nutrizionali

Energia

176,6 kcal

Proteine

3,3 g

Carboidrati

26,8 g

Grassi

6,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare i muffin alle mele in friggitrice ad aria per prima cosa fate sciogliere il burro in un pentolino, quindi lasciate intiepidire. Mettete l’uovo in una ciotola insieme allo zucchero 1 e iniziate a lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso 2 . Versate lo yogurt 3 e continuate a mescolare.
2. Per questo passaggio, unite i semi della bacca di vaniglia 4 e il burro fuso 5 . Incorporate il tutto con le fruste, mentre aggiungete anche un pizzico di sale 6 .
3. Setacciate la farina e il lievito in una ciotola a parte 7 , quindi aggiungete le polveri al composto un cucchiaio per volta, tenendo le fruste in azione 8 . Dovrete ottenere un composto omogeneo 9 .
4. Ora sbucciate la mela e tagliatela a fettine sottili 10 , quindi dividete le fettine a metà 11 . Unite le mele al composto 12 .
5. Mescolate con una marisa per incorporarle in modo uniforme 13 . Ora foderate 8 stampini in alluminio della capacità di 100 ml con dei pirottini di carta 14 e riempiteli fino a tre quarti con l’impasto 15 .
6. Inserite gli stampini nella friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 6 litri) 16 e cuocete a 170° per 12 minuti, quindi abbassate la temperatura a 160° e proseguite la cottura per altri 4 minuti 17 : noi abbiamo cotto 4 muffin per volta in una friggitrice ad aria della capacità di 4,2 litri. I vostri muffin alle mele in friggitrice ad aria sono pronti per essere gustati 18 !

Conservazione

Per la conservazione, i muffin alle mele in friggitrice ad aria si possono conservare in frigorifero per massimo 2 giorni, in un contenitore ermetico. Potete congelare i muffin dopo averli cotti e lasciati raffreddare.