Quadrotti al cioccolato con Nutella®

Ingredienti

Resa della ricetta: 16 pezzi

• Ingredienti per uno stampo da 22x22 cm: Farina 00 120 g
• Ingredienti per uno stampo da 22x22 cm: Uova (medie, a temperatura ambiente) 5
• Ingredienti per uno stampo da 22x22 cm: Cioccolato fondente 300 g
• Ingredienti per uno stampo da 22x22 cm: Burro 300 g
• Ingredienti per uno stampo da 22x22 cm: Zucchero 225 g
• Ingredienti per uno stampo da 22x22 cm: Cacao amaro in polvere 75 g
• Ingredienti per uno stampo da 22x22 cm: Sale fino 1 pizzico
• per decorare: Nutella® 240 g
• per decorare: Zucchero a velo q.b.
• per decorare: Ribes rosso q.b.
• per decorare: Mirtilli q.b.
• per decorare: Granella di pistacchi q.b.

Valori nutrizionali

Energia

444,5 kcal

Proteine

5,9 g

Carboidrati

41,7 g

Grassi

29,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i quadrotti al cioccolato con Nutella® iniziate a realizzare l'impasto di base. Tritate finemente il cioccolato 1 e tagliate il burro al cubetti 2 . Sistemate entrambi in una bastardella, o in un contenitore resistente al calore 3 .
2. Sciogliete quindi burro e cioccolato a bagnomaria 4 . Mescolate di tanto in tanto e quando saranno ben sciolti e amalgamati 5 togliete la pentola dal fuoco e lasciate intiepidire. Intanto in un'altra ciotola versate le uova, unite lo zucchero semolato 6
3. Per questo passaggio, e lavorate con le fruste elettriche 7 fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso 8 . Aggiungete il composto di burro e cioccolato fuso 9 .
4. Per questo passaggio, mescolate delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola 10 . Setacciate poi in una ciotola la farina 11 , il cacao 12
5. Per questo passaggio, e aggiungete un pizzico di sale 17 . Unite a più riprese le polveri setacciate al composto di uova e cioccolato 14 , mescolate delicatamente e amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo 15 .
6. Per questo passaggio, imburrate una teglia da 22x22 cm e cospargetela con un po' di zucchero 16 . Versate il composto all'interno 17 e livellate la superficie con una spatola 18 . Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
7. Sfornate 19 , quindi lasciate raffreddare, quindi sformate su un tagliere. Tagliate la torta in modo da ricavare 16 quadrotti. Per farlo in maniera più regolare, potete dividere in 4 e poi nuovamente a metà oppure in sezioni di ugual misura prima nel senso della lunghezza 20 e poi nel senso della larghezza 21 .
8. Per questo passaggio, decorate con una spolverata di zucchero a velo 22 , un ciuffo di Nutella® aiutandovi con una sac-à-poche con bocchetta liscia 23 . Terminate con frutti di bosco e granella di pistacchi! I vostri quadrotti al cioccolato con Nutella® sono pronti 24 !

Conservazione

Potete conservare i quadrotti per 3 giorni sotto una campana di vetro, a temperatura ambiente. Può essere congelato la torta una volta sfornata, raffreddata e senza decorazione.